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Alho e Cebola
Muitas pessoas perguntam com estranheza, por que não uso alho e cebola na minha cozinha e dizem não saber como faço isso, aí é minha vez de achar tudo muito esquisito, com tantos temperos existentes. Sendo curta e objetiva na resposta é porque alimentos temperados com alho e cebola não podem ser oferecidos a Suprema Personalidade Divina, somente isso, é motivo mais que suficiente para não consumir alho e cebola.
Considerando que ao mundo não basta o comando Divino, seguem demais considerações sobre o assunto:
Tradução feita pelo Google Tradutor e algumas correções feitas por Krsna Prema.
Você pode saber que a cebola e o alho são membros da família botânica aliáceos (alliums) - juntamente com o alho-poró, cebolinha e chalotas.
Segundo a Ayurveda, clássica ciência médica índiana, os alimentos são agrupados em três categorias - sattva, e tamas - alimentos rajásico nos modos da bondade, paixão e ignorância. Cebola e alho, e os aliáceos outras plantas são classificados como rajas e tamas, que significa que eles aumentam a paixão e ignorância.
Aqueles que seguem a culinária brahmana puro estilo da Índia, incluindo eu mesmo, e Vaishnavas - seguidores do Senhor Vishnu, Rama e Krishna - gostam de cozinhar apenas com alimentos da categoria sattva. Estes alimentos incluem frutas frescas, legumes e ervas aromáticas, produtos lácteos, grãos e legumes, e assim por diante. Especificamente, Vaisnavas não gosta de cozinhar ou alimentos tamásico ou rajásico porque eles são impróprios de oferecer à Divindade.
Rajasic e alimentos tamásico também não são usados porque eles são prejudiciais para a meditação e devoções. "Alho e cebola são rajas e tamas, e estão proibidos de yogis porque a raiz da consciência mais firmemente no corpo", diz autoridade bem conhecida em Ayurveda, Dr. Robert E. Svoboda.
Alguns ramos da medicina ocidental dizer que o Alliums têm benefícios de saúde específicos; alho é respeitada, pelo menos nos círculos médicos alopatas, como um antibiótico natural. Nos últimos anos, enquanto o cardiovascular implicações aparente Alliums vegetal tem sido estudada com algum detalhe, as implicações clínicas de cebola e alho consumo a partir deste ponto de vista ainda não são bem compreendidos.
No entanto, ainda há muitas coisas negativas a dizer sobre o alho e a cebola. Não tão bem conhecido é o fato de que o alho no estado bruto, pode carregar nocivos (potencialmente fatal) bactéria do botulismo. Talvez seja com uma consciência do presente que o poeta romano Horácio escreveu de alho que é "mais prejudicial do que cicuta".
Deve ser salientado que o alho ea cebola são evitadas pelos adeptos espiritual, porque elas estimulam o sistema nervoso central, e pode perturbar votos de celibato. Alho é um afrodisíaco natural. Ayurveda sugere que é um tónico para a perda de potência sexual por qualquer causa , debilidade sexual impotência, de excesso de indulgência em sexo e esgotamento nervoso de dissipação de hábitos sexuais. É dito que é especialmente útil para os velhos de alta tensão nervosa e diminuição da potência sexual.
Os taoístas realizada há milhares de anos que as plantas da família aliáceos eram prejudiciais para os seres humanos em seu estado saudável. Em seus escritos, um sábio Tsang-tsé descreveu o Alliums como os "cinco perfumado ou picante legumes perfumados" - que cada um tem um efeito negativo sobre um dos seguintes cinco órgãos - fígado, baço, pulmões, rins e coração. Especificamente, as cebolas são prejudiciais para os pulmões, o coração de alho, alho-poró ao baço, cebolinha para o fígado e cebolinhas para os rins.
Tsang-tsé disse que estes vegetais pungente conter cinco tipos diferentes de enzimas que fazem com que "as reacções da respiração repulsivo, sujo-extra odor da transpiração e os movimentos do intestino, e levar a indulgência lasciva, aumentar a agitação, ansiedade e agressividade", especialmente quando consumidos crus .
Coisas semelhantes são descritos na Ayurveda. "Além de produzir hálito e odor corporal, estes (aliáceos) plantas induzem irritação, agitação, ansiedade e agressividade. Assim, eles são prejudiciais fisicamente, emocionalmente, espiritualmente, mentalmente.
Na década de 1980, em sua pesquisa sobre o funcionamento do cérebro humano, o Dr. Robert [Bob] C. Beck, DSc. Descobriu que o alho tem um efeito negativo sobre o cérebro. Ele descobriu que o alho fato é tóxico para o homem porque sua sulfona íons hidroxila pode penetrar a barreira cérebro-sangue e são tóxicos para as células do cérebro.
O Dr. Beck explicou que, desde os anos 1950 era conhecido que a reação de redução do tempo de alho por duas a três vezes quando consumidos pelos pilotos, tendo testes de vôo. Isto é porque os efeitos tóxicos de alho "descincronizam" as ondas do cérebro. "O cirurgião de vôo chegaria em torno de cada mês e lembrar a todos nós:" Não ouse tocar em qualquer alho 72 horas antes de voar um dos nossos aviões, porque ele vai dobrar ou triplicar o seu tempo de reação. " Você está três vezes mais lento do que seria se você [não] tinha algumas gotas de alho. "
É precisamente a mesma razão, a família de plantas de alho tem sido amplamente reconhecida como sendo prejudiciais aos cães.
Mesmo quando o alho é usado como alimento na cultura chinesa é considerado nocivo para o estômago, o fígado e os olhos, e uma causa da tontura e da energia dispersada quando consumidos em quantidades imoderadas.
Nem sempre é alho visto como tendo propriedades totalmente benéfico na culinária e na medicina ocidental. É amplamente aceito entre os profissionais de saúde que, além de matar bactérias nocivas, o alho também destrói as bactérias benéficas, que são essenciais para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Praticantes de Reiki explicam que cebolas e alho estão entre as primeiras substâncias a ser expulso pela pessoa do sistema - junto com o tabaco, álcool e medicamentos farmacêuticos. Isto torna evidente que aliáceos ter um efeito negativo sobre o corpo humano e devem ser evitadas para a saúde razões.
A medicina homeopática chega à mesma conclusão quando se reconhece que a cebola vermelha produz uma tosse seca, olhos lacrimejantes, espirros, corrimento nasal e outros familiares relacionados com sintomas de resfriado, quando consumidos.
Estas são apenas algumas das razões que eu evitar alho-poró, cebolinha, cebolinha, alho e cebola.
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